食谱大全之红烧羊排?食材_红烧羊排的家常做法大全窍门

本文目录一览：

• 1、如何做出香而不腻的红烧羊排?
• 2、羊排怎么炖好吃?分享两种炖羊排的食谱
• 3、哪些食物色香味俱全,软烂入味,好吃不膻,孩子常吃提高免疫力少生病呢...
• 4、羊排有哪些吃法可以分享?
• 5、家常西米鸡汁捞扇贝、宫保豆腐、红烧鸡块、快手红烧羊排怎么做呢?

如何做出香而不腻的红烧羊排?

姜 三片 盐 少许 陈皮 一小片 冰糖 五粒 蚝油老抽生抽 各一勺 胡萝卜 一根 白萝卜 小半跟 新鲜大蒜 两根点缀增香 料酒 20克 水 浸过羊排 羊排解冻、洗净、水烧开，放入羊排，这一步是需要焯水，水开后把羊排倒入冷水冲洗干净。

葱、姜、八角、桂皮、香叶、干红辣椒继续翻炒，炒出香味。翻炒均匀后加入开水，水量没过羊排就好。

红烧羊排的做法如下：用料：羊排1000克、大葱1棵、大蒜数瓣、姜1块、草果4颗、香叶3片、八角2颗、花椒一撮、酱油适量、老抽10克、盐2克。羊排顺着肋骨切开。焯水，捞出。

此时，可以开始准备炒制羊排的调料。将大蒜、桂皮、花椒等调料放入热油中爆锅，炒出香味。注意火候不要太大，以免调料糊掉。接着，将焯好水的羊排放入锅中，与调料一起翻炒。加入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀，让每一块羊排都能充分吸收调料的味道。当羊排翻炒至没有多余的水分时，加入红烧酱油。

红烧羊排这样做：红烧羊排是一道以羊排作为主要食材，以冰糖、醋、八角、桂皮、草果、香叶、红枣、干辣椒、生姜、葱、料酒作为辅料制作而成。将斩好的羊排洗净血水，锅内放入适量的冷水，放入洗净的羊排，加入约25毫升醋，烧开后用漏勺将羊排捞出，用清水冲净血沫，沥干待用。

红烧羊排的做法？羊肉，性温可以暖胃暖身，益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力，还能促进脾胃消化。可以说是冬天最宜食用的肉类，一碗红烧羊排，最好吃不过是骨肉相连里咬出的肉汁，年夜饭上再和家人小酌几杯，有酒有肉的才最惬意！羊排口感鲜香美味，不肥不腻，可以一次吃过瘾。

羊排怎么炖好吃?分享两种炖羊排的食谱

食谱一：红烧羊排 将焯水后的羊排放入炖锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证炖制过程中不会干涸。 加入适量的料酒，可以去腥提鲜。 加入洋葱、姜片、大蒜等调味料，可以增加羊排的香气。 加入适量的盐、糖、酱油、生抽等调味料，根据个人口味进行调整。

将高压锅密封，大火加热至上汽后转小火，炖煮约35分钟。高压炖煮能够缩短时间，同时使羊排更加酥烂入味。准备配菜并炖煮：在炖羊排的同时，可以准备一些配菜，如茄子、土豆、西红柿等。茄子洗净去皮切块后加一勺盐浸泡15分钟，以去除多余水分；土豆切大块过水备用。

清炖羊排：将羊排洗净后，与葱、姜、料酒等调料一同放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊排熟烂，加入盐、胡椒粉等调味料即可。这种做法能够保留羊排的原汁原味，口感鲜美。

冷水浸泡：羊排切块后，用清水浸泡1小时（中途换水2次），去除血水。焯水去膻：羊排冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮开撇净浮沫，捞出用温水冲洗（不用冷水，避免肉质变硬）。2 炒香炖煮 炒糖色（可选）：油热后放冰糖小火炒至琥珀色，下羊排翻炒上色。

问题一：怎么炖羊排好吃 清炖羊排(在冬日里是滋补佳品) 选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅(大)置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些(加多少由羊排的克数来定)，放入羊排，(羊排不要切成小段)，大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。

哪些食物色香味俱全,软烂入味,好吃不膻,孩子常吃提高免疫力少生病呢...

制作萝卜烧羊排，软烂入味且不膻的步骤如下：准备食材：羊排800克，白萝卜350克，胡萝卜1根，葱2根，花椒1小撮，八角1个，姜3片，盐适量，陈皮2片，冰糖6克，红烧酱油1汤匙，生抽1汤匙，料酒3汤匙，大蒜4瓣，红干椒4个，热水400毫升，食用油适量。

果香鸡翅 材料：鸡翅中、苹果、梨、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、姜片 做法：鸡翅中洗净，用牙签在表面扎些小孔以便入味；苹果和梨去皮去核切块备用。将苹果块、梨块、生抽、老抽、蜂蜜、料酒和姜片混合成腌料汁，将鸡翅放入其中腌制至少2小时以上。

番茄炖牛腩相信很多朋友都喜欢吃，尤其受女性朋友和小朋友的青睐，口味酸甜鲜香，营养丰富，牛腩充分吸收番茄的汁液，番茄的酱汁也充分融入牛腩的香味，浓郁的汤汁用来拌饭绝对美味。

羊排有哪些吃法可以分享?

1、羊排煲仔饭：将羊排切块，用开水焯水去腥味，然后将羊排放入煲仔饭中，加入葱姜蒜、香菇、腊肠等食材，一起煮熟。羊排煲仔饭味道浓郁，口感独特。羊排烩面：将羊排切块，用开水焯水去腥味，然后和面条一起烩煮。烩煮过程中可以加入一些蔬菜和调料，如胡萝卜、洋葱、盐、胡椒粉等。

2、清蒸羊排是一种健康的烹饪方式，能够保留羊排的原汁原味。将羊排洗净，放入蒸盘中，撒上适量的葱丝、姜丝和盐，然后放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至熟透。清蒸羊排适合喜欢清淡口味的人群。香煎羊排 香煎羊排是一种简单快捷的烹饪方法。将羊排切成薄片，用盐、胡椒粉等调料腌制片刻。

3、烤羊排：将羊排用香料和调味品腌制后，放在烤架上烤至外皮酥脆、内里嫩滑。这种烹饪方法能够最大限度地保留肉汁，使羊排呈现出香浓而不失原味的特点。炖羊排：将羊排与土豆、胡萝卜等根茎类蔬菜一同炖煮，加入适量的肉类调味料，如迷迭香、月桂叶等，慢火炖制数小时，直至肉质酥软，汤汁浓郁。

4、羊排汤：羊排汤是一种滋补养生的吃法。将羊排放入锅中，加入足够的水和各种药材，如枸杞、红枣、当归等，慢慢炖煮。羊排汤的味道鲜美，具有很好的滋补作用，适合身体虚弱的人食用。清蒸羊排：清蒸羊排是一种保留了羊排原汁原味的吃法。将羊排放入蒸锅中，加入适量的调料，用大火蒸煮。

家常西米鸡汁捞扇贝、宫保豆腐、红烧鸡块、快手红烧羊排怎么做呢?

1、将西米放在冷水中浸泡30分钟，取出后放入沸水中煮5分钟。离开火堆后，放入冷水中浸泡10分钟，直到头发可供使用。撬开扇贝后，将肉去皮，洗净后，用盐和鸡肉粉调味，腌10分钟，放入沸水中，烤0.5分钟。将高汤放入锅中，用高温将其打开，然后将西米煮熟。用家乐氏浓缩鸡汁调味后，放入容器中。